Una ricetta povera di ingredienti, nata dalla necessità di non buttare niente, ma ricca di profumi, sapori e salute!
Ingredienti per 4 persone:
- 600 g di fagjoli borlotti;
- 600 g di bieta con croste;
- 4 patate;
- aglio;
PREPARAZIONE
Lessate le patate con la buccia.
Lavate le bietole, separate le coste dalle foglie, cuocete le coste in acqua salata a bollore per 10 minuti, aggiungete le foglie, cuocete ancora dieci minuti. Scolate la bietola, strizzateIa e tagliatela sottilmente.
Sbucciate le patate lessate, tagliatele a tocchetti e mettetele nel tegame della bietola. Aggiungete i fagioli lessati, salate e cuocete per altri 10 minuti, aggiungendo un po' d'acqua se necessario. Togliete l'aglio e servite ben caldi.
- GLUTEN FREE -